In den Wochen vor den Weihnachtsferien zog in unserer Schulküche ein ganz besonderer Zauber ein. Über fast alle Jahrgänge hinweg wurde geschnippelt, gerührt, gebacken und verpackt – und vor allem eines: Die Vorfreude auf Weihnachten war überall spürbar. Schade eigentlich, dass sich der herrliche Duft nicht über die Schulflure hinaus auf die Homepage übertragen lässt.
Den Auftakt machten unter anderem die Klimaköche aus dem Profilkurs Hauswirtschaft des 5. Jahrgangs. Hier wurde es nicht nur weihnachtlich, sondern auch bewusst nachhaltig. Auf dem Speiseplan stand zunächst ein klassischer Bratapfel mit Vanillesauce – jedoch modern interpretiert: Die Äpfel stammten aus der Region, die Milch wurde durch eine Hafer-Mandelmilch ersetzt und in der Füllung kam vegane Butter zum Einsatz. So lernten die Schülerinnen und Schüler ganz praktisch, wie klimafreundliches Kochen funktioniert – und stellten schnell fest: Nachhaltig kann nicht nur sinnvoll, sondern auch richtig lecker sein.
Doch damit nicht genug: Auch in der letzten Woche vor den Weihnachtsferien wurden die Klimaköche noch einmal aktiv. Dieses Mal duftete die Schulküche nach frisch gebackenen veganen Plätzchen. Ganz ohne Eier, dafür mit veganer Butter, entstanden köstliche Kekse, die bei allen Beteiligten hervorragend ankamen. Besonders beliebt war dabei natürlich der Teig selbst – denn: Teigessen erlaubt! 
So wurde mit viel Spaß, Probieren und Naschen gezeigt, wie unkompliziert und lecker veganes Backen sein kann.
In der letzten Woche vor den Ferien wurde es außerdem besonders kreativ in den Wahlpflichtkursen der Jahrgänge 9 und 10. Wie bereits im vergangenen Jahr trafen sich die Kurse, um kulinarische Geschenke aus der Küche herzustellen. Damit sich die Schülerinnen und Schüler in der ohnehin oft stressigen Vorweihnachtszeit nicht allzu viele Gedanken um passende Geschenke für Familie und Freunde machen mussten, wurde dieses Thema kurzerhand ins Unterrichtsprogramm integriert.
Mit viel Engagement und Liebe zum Detail entstanden gebrannte Mandeln, Bruchschokolade in verschiedensten Variationen, Schokocrossies sowie ein leckerer Chaisirup, der zu Hause nur noch mit warmer Milch aufgegossen werden muss. Schnell zeigte sich: Nicht nur die Zubereitung bereitete große Freude, sondern auch das anschließende, sorgfältige Verpacken. Mit Schleifen, Etiketten und dekorativen Gläsern wurden aus kleinen Leckereien persönliche Geschenke, die den Beschenkten ganz sicher ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Am letzten Schultag vor den Weihnachtsferien übernahm dann die Klasse 6b die Schulküche – und verwandelte sie kurzerhand in eine duftende Weihnachtsbäckerei. Mit großer Begeisterung und noch mehr Kreativität wurden Zimtschnecken gebacken. Neben der klassischen Variante entstanden dabei auch zahlreiche moderne Abwandlungen: gefüllt mit Nutella, Biscoff-Creme, Pistaziencreme oder einer Snickers-Creme. Während der Teig geknetet, gerollt und liebevoll bestrichen wurde, lag der Duft von Zimt und frischem Gebäck in der Luft und sorgte für eine ganz besondere, gemütliche Atmosphäre. Das gemeinsame Backen wurde so zu einem stimmungsvollen Abschluss des Schultages – und zu einem echten Highlight der Vorweihnachtszeit.
Diese vorweihnachtlichen Projekte haben einmal mehr gezeigt, wie vielfältig und lebensnah der Unterricht in der Schulküche sein kann. Neben praktischen Fähigkeiten standen Gemeinschaft, Kreativität, Nachhaltigkeit und die Freude am Teilen im Mittelpunkt – Werte, die gerade in der Adventszeit besonders wichtig sind.
So verabschiedete sich unsere Schulküche in die Weihnachtsferien: duftend, kreativ und erfüllt von einer warmen, festlichen Stimmung. 
Die IGS Burgwedel wünscht allen frohe Weihnachten!
(Beitrag von Fr. Brümmer)
